صحية للجوز (عين الجمل):
غني بالمغذيات الأساسية: يحتوي الجوز على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات، الدهون الصحية، الألياف، والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز.
مصدر جيد للدهون الصحية: يحتوي الجوز على دهون غير مشبعة مثل أوميغا-3 وأوميغا-6، التي تساهم في خفض مستويات الكولسترول الضارة في الدم وتعزز صحة القلب.
مضادات الأكسدة: يحتوي الجوز على مضادات أكسدة قوية مثل الفلافونويدات والفينولات، التي تساعد في مكافحة التأكسد الذي يمكن أن يتسبب في الضرر الخلوي.
دعم صحة القلب: بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية الأساسية والمضادات الأكسدة، يمكن أن يساهم الجوز في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تحسين وظائف الدماغ: بعض الدراسات تشير إلى أن الجوز قد يساهم في تحسين الوظائف الدماغية والذاكرة، نظرًا لاحتوائه على مركبات مفيدة للدماغ مثل الأوميغا-3 والأنتيوكسيدانتات.
دعم صحة الجهاز المناعي: يحتوي الجوز على فيتامين E والمعادن مثل الزنك، وهما يعززان جهاز المناعة ويساعدان في مكافحة الأمراض والالتهابات.
تقوية العظام: بفضل احتوائه على المعادن مثل المنغنيز والنحاس، يمكن أن يساهم الجوز في تعزيز صحة العظام والأسنان.
العناصر الغذائية الرئيسية في الجوز (عين الجمل) لكل 100 جرام من الجوز المجفف:
السعرات الحرارية: 654 سعرة حرارية
الدهون: 65.2 جرام
منها دهون مشبعة: 6.13 جرام
منها دهون غير مشبعة: 41.03 جرام
الكربوهيدرات: 13.7 جرام
الألياف الغذائية: 6.7 جرام
البروتينات: 15.2 جرام
الفيتامينات الرئيسية: فيتامين E، فيتامينات B1، B2، B3، B5، B6، B9
المعادن الرئيسية: المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، الزنك، النحاس، المنغنيز، السيلينيوم
للحفاظ على الجوز (عين الجمل) بشكل صحيح وللحفاظ على نكهته وجودته لفترة أطول، يمكن اتباع الإرشادات التالية للتخزين:
التخزين في مكان بارد وجاف: يفضل تخزين الجوز في مكان بارد وجاف، مثل خزانة المطبخ أو الخزانة الخارجية. تتفاعل الدهون الموجودة في الجوز مع الحرارة والرطوبة، لذا يجب تجنب تخزينه في أماكن دافئة أو معرضة للشمس مباشرة.
الحفاظ على الهواء الطلق: لتقليل فرصة امتصاص الرطوبة، يمكن وضع الجوز في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس مختومة جيدًا بعد فتحها. هذا يساعد في الحفاظ على الطعم والقوام.
التجنب من التعرض للروائح القوية: الجوز يمتص الروائح بسرعة، لذا يجب تجنب تخزينه بالقرب من المكونات التي تنبعث منها روائح قوية، مثل التوابل أو المنظفات.
التجميد (اختياري): إذا كنت ترغب في تخزين الجوز لفترة طويلة، يمكن وضعه في الثلاجة أو حتى التجميد. قد يطيل التجميد من عمر الجوز، ويحفظ جودته لفترة أطول.
وجهتك المثالية للفواكه والخضروات الطازجة!
